Если время реализации продукта истекло, его срок годности правильно назвать истЕкшим или истЁкшим? Правило простое: если речь об окончании какого-то времени, произносим с ударным Е – истекший период, истекший год, неделя, месяц, истекший срок годности. Если употребляем слово в значении «вытечь, вытекший», то говорим Ё – фрукт, истёкший соком или герой, истёкший кровью.
Другой пример — слова оглашённый и оглашенный. Мы говорим с Ё, когда речь идет об информации, преданной гласности: оглашённый закон или указ, оглашённые призывы, тезисы, расписание. А когда речь идет о человеке, произносим с ударением на Е: орёт как оглашенный, бегает как оглашенный (т.е. ведёт себя бестолково, сумасбродно).
Не нужно думать, что у слова оглашенный (с ударением на Е) одно только негативное значение. Изучение основ веры перед принятием таинства Крещения называется оглашением, а люди, приступающие к изучению, — оглашенные. Есть даже литургия оглашенных, а также обряд, во время которого оглашенным предлагается выйти. Перед ним батюшка восклицает: «Оглашенные, изыдите!» И ничего, никто не обижается.